交流互鑒促提升 餐飲提質(zhì)啟新程
所屬分類:企業(yè)動(dòng)態(tài) 閱讀次數(shù):196 發(fā)布時(shí)間:2026-01-04
2025年11月27日,全路客運(yùn)服務(wù)品質(zhì)提升專項(xiàng)活動(dòng)總結(jié)會(huì)在西安舉行。中國(guó)國(guó)家鐵路集團(tuán)有限公司客運(yùn)部及各所屬單位共140余名人員參會(huì)。
特色餐食集中亮相

作為本次會(huì)議的重要環(huán)節(jié),動(dòng)車組列車餐食展示吸引了與會(huì)人員的廣泛關(guān)注。來(lái)自全國(guó)18個(gè)鐵路局的特色餐食齊聚古都西安,集中展示了各地獨(dú)具魅力的飲食文化和鐵路餐飲的創(chuàng)新成果。每一份餐食都承載著深厚的地域文化底蘊(yùn),生動(dòng)體現(xiàn)了鐵路餐飲服務(wù)與地方特色深度融合的創(chuàng)新實(shí)踐。


移動(dòng)的美食長(zhǎng)廊
陜西宜路行餐飲管理有限公司積極參與本次會(huì)議餐飲服務(wù)展示環(huán)節(jié),在紅色定制列車上精心打造沉浸式餐食體驗(yàn)空間,為參會(huì)人員呈現(xiàn)了一場(chǎng)沉浸式的餐食體驗(yàn)之旅。
列車內(nèi)設(shè)置了冷鏈餐食、熱鏈餐食、中華老字號(hào)、飲品及茶歇等5個(gè)特色展示區(qū),全方位展示了西鐵局中央廚房在鐵路餐飲領(lǐng)域的創(chuàng)新成果和服務(wù)理念。


餐飲提質(zhì) 從“吃飽”到“吃好”的升級(jí)
本次展示的五大餐食區(qū),是西鐵局中央廚房餐飲服務(wù)提質(zhì)工作的集中體現(xiàn):

冷鏈餐食:口味多元,品質(zhì)升級(jí)
30余款套餐中,既有陜味燒三鮮、手撕葫蘆雞等傳統(tǒng)風(fēng)味,也有秘制紅燒肉、避風(fēng)塘大蝦等跨菜系美味,同時(shí)還涵蓋湘、粵、川等不同菜系的特色風(fēng)味,充分滿足了各類旅客的口味需求。其中牛腩蝦球燒豬扒套餐備受關(guān)注與熱評(píng)。


熱鏈餐食:新鮮制作,體驗(yàn)升級(jí)
8種現(xiàn)炒熱菜(如黑椒牛柳、本幫紅燒肉)和20款小碗菜(如土豆燒牛腩、黃燜雞)支持全路網(wǎng)配送,實(shí)現(xiàn)“車上點(diǎn)、站內(nèi)做、準(zhǔn)時(shí)達(dá)”,大幅提升旅客用餐體驗(yàn)。

文化體驗(yàn):融入陜味,內(nèi)涵升級(jí)
餐飲提質(zhì)不僅體現(xiàn)在口味和服務(wù)上,更注重文化體驗(yàn)的融入。
?推出了老字號(hào)牛肉泡饃、葫蘆雞等非遺便攜餐食,讓旅客在旅途中也能品味“可帶走的陜西記憶”。

?地方元素融合:西鐵局中央廚房研發(fā)及銷售的陜西特色小吃涼皮、肉夾饃、甑糕等,極大地豐富了旅客的選擇。


?輕食與飲品創(chuàng)新:公司推出自營(yíng)漢堡、三明治、披薩等西式輕食,同時(shí)供應(yīng)現(xiàn)磨拉花咖啡、自制茶飲(如繽紛茉莉水果茶),精準(zhǔn)滿足年輕旅客與商務(wù)人群的個(gè)性化需求。

總結(jié)交流促提升

本次總結(jié)會(huì)的成功舉辦,為全國(guó)鐵路餐飲服務(wù)的提質(zhì)升級(jí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和借鑒。通過與各路局的深入交流,西鐵局中央廚房不僅學(xué)習(xí)到了外局的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),更堅(jiān)定了聚焦餐飲提質(zhì)、持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展的信心和決心。
以此為新起點(diǎn),西鐵局中央廚房將不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升服務(wù)質(zhì)量,積極推動(dòng)鐵路餐飲服務(wù)的創(chuàng)新與發(fā)展,讓“舌尖上的溫暖”覆蓋更多旅途,為旅客創(chuàng)造更加美好的出行體驗(yàn)。

